Sütlü Mantarlı Börek Tarifi

Malzemeler;

  • 4 adet hazır yufka
  • 1 kg. mantar
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1 demet dereotu
  • 1 su bardağı süt
  • Zeytinyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • Yeteri kadar susam ya da çörekotu

 

Yapılışı;

Yufkaları dört eşit parçaya bölüp kenara alın. Mantarları temizleyip ince ince kesin. Biraz sıvıyağda ve yüksek ateşte kavurun. Ocaktan alıp biraz soğuyunca içine peyniri ve ince kıydığınız dereotunu karıştırın. Her bir yufka parçasını tezgaha alıp içini bir fırça yardımıyla ıslatıp geniş kenarına bu harçtan koyun ve rulo olarak sarın. Kendi içinde spiral olarak döndürün. Yani gül böreği yapar gibi sarın. Yağlanmış bir fırın tepsisine yan yana birbirine değecek şekilde sıralayın. Üzerine bir bardak sütü döküp bir saat buzdolabında dinlendirin. Tüm sütü çeken yufkaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörekotu serpin. 180 derece ısınmış fırında 45 dakika üzeri nar gibi kızarana dek pişirip servis yapın. Ilık veya soğuk tüketildiğinde daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun 🙂

 

Bir önceki yazımda « makalem ilgini çekebilir. Okumak istermisin ?
yorum yok
2.050 okuma
8 Nisan, 2014
serkan
serkan

Site web editörü olan admin makale yazarlığı yapar. Site web editörü olan admin makale yazarlığı yapar. Site web editörü olan admin.


Yorumlar



Bir Yorum Yazmak İstermisiniz ?


Sohbet