Alinazik Kebabı Tarifi

Malzemeler;

  • 1/2 kg. dana kıyma
  • 6 adet patlıcan
  • 1/2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
  • 2 diş sarımsak
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber

Sos için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

 

Yapılışı;

Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Bir kaç yerinden bıçakla delip közleyin. Bu arada kıymayı iyice kavurun. Patlıcanlar közlenince kabuklarını soyup keskin bir bıçakla ince ince doğrayın. Bir tencerede un ve tereyağını biraz kavurup sütü yedire yedire ilave edin. Tuzunu ve karabiberini atıp boza kıvamı elde edene dek pişirin. Ocağın altını kapatıp patlıcanları ilave edin ve karıştırın. Bu arada yoğurtları birbiriyle karıştırıp bir iki diş dövülmüş sarımsak ekleyin.  Servis tabağına patlıcanlı karışımı yayıp üzerine yoğurdu ve onun da üzerine kavrulmuş kıymayı koyun. Tereyağında erittiğiniz toz biberle üzerini süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun..:)

Bir önceki yazımda « makalem ilgini çekebilir. Okumak istermisin ?
yorum yok
2.954 okuma
29 Mart, 2014
serkan
serkan

Site web editörü olan admin makale yazarlığı yapar. Site web editörü olan admin makale yazarlığı yapar. Site web editörü olan admin.


Yorumlar



Bir Yorum Yazmak İstermisiniz ?


Sohbet